吃什么补

　　红烧带鱼

　　原料:带鱼10克，植物油5克，酱油、白糖各适量。

　　红烧带鱼的做法:

　　带鱼洗净，破肚去内脏，去头牙，砍成菱形块，晾干水分;油放入锅中烧至七成热，先放少许盐于油锅中，放入带鱼炸至两面微黄，再加入酱油和白糖，改为中火再将带鱼煎15分钟，起锅即可。

　　红烧带鱼功效:补益肝肾，强筋健骨。

　　保健应用:佐餐食用。适用于腰膝酸软无力者。

　　沙锅豆腐

　　原料：南豆腐500克，香菇、冬笋、火腿、熟鸡肉各50克，熟猪油50克，口蘑25克，菜花100克，虾子1克，精盐9克。豌豆苗、葱、姜各25克，鲜汤750克，鸡油5克，味精、黄酒各适量。

　　沙锅豆腐的做法：

　　(1)将南豆腐上笼蒸15分钟，取出凉凉后切成长3厘米、宽O.6厘米的条状，下沸水锅焯水后取出沥干;菜花去杂，洗净，入沸水锅焯水后捞出，过凉水后切成小块;豌豆苗

　　拣洗干净：虾子放人碗中，用水浸泡2分钟后洗净泥沙;冬笋、火腿切成片;口蘑切成薄片;香菇冲洗干净;熟鸡肉片成斜刀片，均入沸水锅焯水后捞出。>>>

　　(2)炒锅加猪油烧热，下葱、姜、虾子煸炒出香味，加入鲜汤，烧沸后捞出葱、姜不用，下入香菇、冬笋片、火腿片、口蘑片、鸡肉片、菜花、黄酒、精盐，再烧沸下人豆腐条略煮，起锅倒人沙锅内，加盖炖至人味，转微火炖15分钟后调入味精，撒上豌豆苗，淋上鸡油即可。

　　沙锅豆腐功效：补肾壮骨，美容抗老。适用于久病体虚、肢体无力、耳聋健忘等症。